통합검색

검색

  • IT 자격증 수험서
    • 워드프로세서
    • 컴퓨터활용능력
    • 정보처리/사무자동화/정보기기
    • ITQ
    • GTQ
    • 컴퓨터그래픽스
    • 웹디자인
  • 실용 자격증 수험서
    • 한국사
    • 조리/제과/운전면허
    • 기타
  • IT 도서
    • 컴퓨터 일반/활용
    • 사무자동화(OA)
    • 웹/홈페이지
    • 그래픽/멀티미디어
    • 프로그래밍
    • 컴퓨터공학
    • 어린이 교재
  • 단행본 도서
    • 가정과 생활
    • 유아/아동
    • 기타
  • 시리즈
    • 더 쉽게 배우기
    • 환상의 콤비
    • 눈이 편한
    • 속전속결
    • 비주얼(Visual)
    • 학교에서 통하는
    • 이게 진짜

Maya

HOME 도서정보 IT 도서 그래픽/멀티미디어

12분만에 뚝딱! 메이의 초간단 요리 저자 메이 킴 | 페이지 216
ISBN 9788931433456 | 정가 12,000 | 출판일 2006-05-05
판매처

도서소개

바쁜 시간 속에서도 제대로 한상 뚝딱 차려서 먹을 수 있는 비법을 담고 있는 메이의 요리책! 폼나게 음식을 해먹고 싶은데 시간은 없고, 귀찮고, 요리 자체도 복잡해 보일 때는 손쉽게 구할 수 있는 시판 재료들을 활용해 요리를 차려보자. 이 책에서는 간단하고 빠른 조리를 할 수 있도록 시중에서 구할 수 있는 재료를 최대한 활용한 조리법을 소개하였다. 또한 저자가 운영하고 있는 ‘출출닷컴’에 소개된 요리 중에서 반응이 좋았던 요리들을 선정하여 메뉴를 구성하였다. 이 책에는 간단 요리, 밥반찬, 간식, 초대요리 등의 상황별 맞춤 요리들이 다양하게 선보이고 있다.
요리 하나하나에 대해 스타일링 팁을 달아 TV나 고급 음식점에서만 볼 수 있었던 시각적인 효과를 부각시켰다. 기존의 푸드스타일링 방식을 활용한 새롭고 참신한 스타일링의 방법도 함께 제시하고 있다.
이 책은 총 7파트로 구성되어 있다. Intro에서는 재료 손질법과 계량법, 용어들에 대한 소개를 한 뒤 1장에서 6장까지는 음식의 조리 과정을 설명하고 있다.
1장에서는 5분 안에 만들어 먹을 수 있는 간단 요리 위주로 메뉴를 구성하였고 2장은 자투리 재료를 활용한 요리법을 소개한다. 3장은 밥과 어울리는 반찬 메뉴를, 4장에서는 갑자기 손님이 닥쳐도 재빨리 만들어서 내놓을 수 있는 초간단 초대요리로 구성하였다. 우리가 흔히 접하지 못하는 이국적인 요리를 소개하고 있는 5장과 아이들에게 간식으로 만들어 주기 좋은 메뉴를 소개하고 있는 6장을 통해 상황에 맞춘 요리를 할 수 있다.

저자소개

메이 킴(May Kim)
2003년 문을 열어 하루 2천 명 이상이 다녀가는 인터넷 인기 요리 사이트 ‘출출닷컴(http:// www.choolchool.com/)’의 주인장으로 여러 활동을 하고 있는 메이 킴. 자신만의 독특한 스타일링으로 요리를 만들고 꾸미는 일을 좋아하는 메이 킴은 쿠킹 스튜디오 ‘메이스테이블(May's table)’을 운영하며 <레몬트리> 등의 여성지에 요리 화보 촬영을 하고 있다. 또한 일본 요리를 비롯한 가정요리 강습을 하고 있으며, 요리 잡지인 <에센>에 이유식 칼럼을 진행하고 있다. 2006년 여름에 오픈 예정인 리빙 관련 쇼핑몰(www.maystable.com)의 스타일 디렉터로도 일하고 있다.

목차

intro 메이의 요리 & 스타일 이야기
May’s Cooking & Styling _ 1 요리와 장식에 대한 단상
May’s Cooking & Styling _ 2 간단하지만 맛깔스러운 손님 접대 노하우
May’s Cooking & Styling _ 3 좋은 재료 고르기와 장보기
May’s Cooking & Styling _ 4 맛있게 삶기 & 맛있게 튀기기
May’s Cooking & Styling _ 5 식재료 보관의 지혜
May’s Cooking & Styling _ 6 갖춰두면 편한 시판 식재료
May’s Cooking & Styling _ 7 몸에 좋고 맛도 좋은 천연조미료 & 육수 만들기
May’s Cooking & Styling _ 8 메이식 계량법 & 조리 용어

1장 보기 좋고 먹기 좋은 초특급 울트라 간단 요리
귀차니스트들을 위한 울트라 간단 수제비
뜨끈한 국물 맛이 끝내줘요 김치막국수
달콤한 소스를 곁들인 간장소스 달걀말이
고기와 찰떡궁합 양배추 깻잎 초절임
한밤중의 매콤 달콤 새콤한 유혹 김치비빔국수
맛은 깔끔, 눈은 깨끗! 닭고기 오렌지 냉채
파채와의 맛난 만남 냉동만두튀김
이보다 간단할 수 없다 두부 냉채
색다르게 먹는다 라면 3인방
....

2장 자투리 재료로 만드는 뚝딱 아이디어 한 접시 요리
입이 심심할 땐 베이컨꼬치구이
샐러드에 기대선 새우 새우꼬치 샐러드
채소와 쇠고기를 한입에 꿀꺽 쇠고기 샐러드
자투리 채소들을 모아모아 채소 발사믹조림
입안에서 달콤하게 녹아드는 사과 고구마 샐러드
자투리 돼지고기가 풍성해졌다! 삼겹살 파채말이
....

3장 밥도둑이 따로 없다! 누구나 좋아하는 간단 밥반찬
은근히 중독되는 맛 가지나물
이보다 시원할 수 없다 굴 무국
부드럽고 술술 넘어가는 굴 순두부국
한두 개 먹다 보면 자꾸만 먹게 되는 건새우볶음
짭조름한 맛에 밥이 저절로 넘어가는 김조림
칼칼하고 깨끗한 맛 명란젓 알찌개
포실포실한 촉감, 짭조름한 맛 감자조림
향긋한 밥도둑 깻잎찜
쫀득함 속에 감춰진 아삭아삭한 맛 꽈리고추찜
봄의 전령사 냉이무침
촉촉한 버섯과 아삭아삭한 채소가 만났다 느타리버섯볶음
된장과 채소 팍팍 넣고 쓱쓱 비비자! 된장비빔밥
...

4장 감탄이 절로, 어깨가 으쓱! 초간단 초대요리
아삭아삭 바삭바삭 닭고기 양상추쌈
매운 맛으로 속에 확 불 지피는 닭불고기
출출한 밤이면 생각나는 도토리묵무침
제철에 먹어야 제맛 나는 마요네즈소스 굴구이
새콤, 달콤, 상큼한 무 새우초말이
손님 초대용 요리의 베스트셀러 무쌈 구절판
돼지고기의 달콤한 변신 사과소스 돼지안심구이
한입에 쏙쏙 들어오는 섭산적
...

5장 우리 집 식탁에 끌어들인 이국적인 향기 외국요리 & 퓨전요리
장국까지 한입에 먹는 냉메밀국수
가쓰오부시 장국으로 맛을 낸 냉가지 가쓰오부시절임
버터를 발라 고소하고 담백한 고둥 샐러드
얼큰하면서 시원한 김치 굴 수프
심플한 맛 모시조개볶음
채소가 정말 맛있어지는 영양 만점 요리 닭고기 채소조림
술안주와 간식, 손님 접대요리로도 손색없는 땅콩소스 닭고기꼬치구이
쉽게 만드는 오리엔탈 롤 캐비지
시원하게 먹는 동남아풍 해물세비체
그때그때 다른 맛 3색 캘리 롤
...

6장 자꾸만 손이 가는 영양 만점 간식
인도네시아 꼬치를 응용한 닭고기 파인애플구이
따뜻한 빵 속에 고소한 치즈가 가득 이탈리안 토스트
집에서 즐기는 아보카도 딥과 칩
고소한 치즈가 쭈욱 나온다 피자만두
바삭하게 익힌 바나나를 초콜릿 소스에 콕 찍어 바나나튀김
전인 듯 튀김인 듯 당근&고구마 스틱
입에서 살살 녹는 달콤하고 고소한 맛 단호박 부침개
특별한 재료가 필요 없는 채소주먹밥
...

목록